Vino Rosato Macchia di Rosa – Nero di Troia – Biologico
€ 20,00
Macchia di Rosa: la nostra varietà autoctona Nero Di Troia dalla Murgia 100% Biologico. Unico per la nuance rosa tenue limpido nel colore, i suoi profumi hanno note mature e fragranti. Il vitigno esprime all’assaggio una trama strutturale persistente e ben equilibrata con un finale fruttato. Si abbina ad antipasti, grigliate e primi a base di pesce.
Vitigno: Uva di Troia 100%.
Zona di produzione: Castel del Monte, Puglia.
Affinamento: 3 mesi surlies.
Alcool: 13%.
Colore: rosa cerasuolo.
Abbinamenti: antipasti, grigliate e primi piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Vino Rosato Macchia di Rosa – Nero di Troia – Biologico
Linea: Entry.
Vitigno: Uva di Troia 100%.
Tipo di suolo: calcareo medio impasto ricco di scheletro.
Zona di produzione: Castel del Monte, Puglia.
Sistemi di allevamento: guyot.
Densità ceppi per ettaro: 4500.
Produzione uva per ettaro: 90 quintali.
Viticultura: coltiviamo la nostra terra esclusivamente in biologico con prodotti naturali nel rispetto di chi la abita, tentando di non alterare lo straordinario equilibrio sinergico instaurato con tutti gli organismi che contribuiscono a migliorare la qualità dei nostri terreni.
Raccolta: manuale.
Epoca Vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: l’uva dopo un’accurata selezione in campo arriva in cantina dove viene diraspata e pigiata, successivamente subisce una macerazione pellicolare per 24 ore per poter esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie alla presenza dei lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: no.
Affinamento: 3 mesi surlies.
Alcool: 13%.
Colore: rosa cerasuolo.
Abbinamenti: antipasti, grigliate e primi piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
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