Vino Rosso Ventonero – Nero di Troia – Biologico
€ 25,00
Ventonero: la nostra varietà autoctona Nero Di Troia dalla Murgia 100% Biologico
Vitigno: Nero di Troia 100%.
Tipo di suolo: calcareo medio impasto ricco di scheletro.
Zona di produzione: Castel del Monte, Puglia.
Affinamento: 6 mesi sulle proprie fecce.
Alcool: 14%.
Colore: rosa rubino.
Abbinamenti: primi piatti saporiti di sughi rossi, grigliate al tegame con patate e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Vino Rosso Ventonero – Nero di Troia – Biologico
Linea: Entry.
Vitigno: Nero di Troia 100%.
Tipo di suolo: calcareo medio impasto ricco di scheletro.
Zona di produzione: Castel del Monte, Puglia.
Sistemi di allevamento: cordone speronato.
Densità ceppi per ettaro: 4500.
Produzione uva per ettaro: 100 quintali.
Viticultura: coltiviamo la nostra terra esclusivamente in biologico con prodotti naturali nel rispetto di chi la abita, tentando di non alterare lo straordinario equilibrio sinergico instaurato con tutti gli organismi che contribuiscono a migliorare la qualità dei nostri terreni.
Raccolta: manuale.
Epoca Vendemmia: terza decade di settembre/prima decade di ottobre.
Vinificazione: l’uva selezionata in campo viene diraspata e pigiata, fermenta spontaneamente a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni.
Fermentazione malolattica: si.
Affinamento: 6 mesi sulle proprie fecce.
Alcool: 14%.
Colore: rosa rubino.
Abbinamenti: primi piatti saporiti di sughi rossi, grigliate al tegame con patate e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
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